Vitamina D o CalciferolLa vitamina D o Calciferol tiene muchas propiedades pero destaca por ser esencial para el crecimiento, desarrollo corporal y el cuidado de los huesos. ¿Quieres conocer a fondo todas las propiedades y beneficios que aporta la vitamina D o Calciferol?
La vitamina D es el único nutriente que podemos formar en la piel por efectos de los rayos solares sin la necesidad de ser absorbida.
La vitamina D, o vitamina solar (Calciferol) necesita de la presencia de grasas en la dieta y de bilis en el organismo, para que pueda ser absorbida en el tejido adiposo, hígado, bazo y bajo la piel.
Por lo tanto la síntesis de vitamina D depende del grado de exposición al sol y de la intensidad de pigmentación de la piel. La piel oscura o de color deja pasar menos los rayos ultravioleta y sintetiza menos vitamina D. No la destruye la cocción pero sí que se deteriora u oxida al entrar en contacto con el oxígeno y la luz.
Beneficios de la vitamina D o Calciferol
• La vitamina D es esencial para el crecimiento y desarrollo corporal, para la mineralización de los huesos durante el crecimiento y en los adultos para el mantenimiento de la salud de huesos y dientes.
• La vitamina D aumenta la absorción de calcio en el intestino delgado.
• La vitamina D fija el calcio y el fósforo en huesos y dientes.
• La vitamina D aumenta la absorción intestinal del fósforo.
• La vitamina D aumenta la reabsorción de calcio y fósforo en el riñón.
• La vitamina D interviene en la regulación del calcio en sangre (calcemia).
Síntomas carenciales de vitamina D o Calciferol
Cuando la vitamina D o Calciferol escasea el organismo compensa su ausencia robando calcio del hueso. Esto desencadena una desmineralización ósea (osteomalacia), y los huesos se reblandecen volviéndose frágiles.
Esta enfermedad suele afectar más a los países árabes y fríos, a las mujeres que tuvieron varios partos y a los ancianos recluidos, en la menopausia y en los fármacos anticonvulsivos y barbitúricos.
Los síntomas del raquitismo son: palidez, flojedad muscular, posturas deformantes, sudoración en la cabeza, abdomen abombado, retraso en el crecimiento de dientes.
Dónde encontramos la vitamina D o Calciferol (por 100 g.)
• La mejor fuente es el sol.
• El aceite de hígado de Halibut, esta es la mayor fuente animal conocida de 30 a 40 veces más potente que el aceite de hígado de bacalao.
• Aceite de hígado de bacalao 8500 UI.
• Salmón 6500 UI.
• Sardinas en aceite 2400UI.
• Sardinas frescas 1400UI.
• Una yema de huevo 1200UI.
• Quesos100 a 300 U I (según el tipo de queso).
• Cacao 100UI.
• Leche 25 a 500 UI.
• Pipas de girasol, es la única fuente vegetal que aporta vitamina D en cantidades importantes.
• Tomar sol 30 minutos al día es suficiente para que un adulto prescinda del aporte dietético de vitamina D.
Casos que se recomienda aumentar la dosis de vitamina D o Calciferol
• Bebé prematuro y gemelos.
• En lactantes y niños es importante ser cautelosos con la dosis de vitamina D, ya que excederse podría ser muy tóxico provocando adelgazamiento, vómitos y nauseas, depresión o apatía y osificación precoz.
• Niños muy vestidos que no toman el sol.
• En ancianos que no salen de casa.
• Si hay que guardar cama por meses.
• Si se vive en ciudades muy contaminadas.
• En trabajadores nocturnos.
• Dietas carentes en magnesio, calcio y fósforo.
Consejos para una mejor asimilación de la vitamina D
Con la vitamina A y C, el calcio y fósforo.
Hay que tener en cuenta que un exceso de sol en cambio frena la síntesis de vitamina D, a más oscura es la piel, menos penetran los rayos del sol y menos vitamina D se sintetiza.
En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este articulo tiene una función meramente informativa.
Autor: Ianina Kohon
Articulista de Enbuenasmanos
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4 comments:
Interesante anotación, Rudy, me llamo la atención, que se más en los países árabes y fríos. Me recorde de la cantaleta de mi mamá: tomen leche sino seran raquiticos, por supuesto, que esa amenaza no nos quitaba el sueño. Un fuerte abrazo
La verdad que como a DE INTERES no me imaginaba que esos países tuvieran problemas con dicha vitamina D, sobre todo porque los árabes tienen mucho sol, pero claro se tienen que tapar mucho del sol que allí pega mucho.
Pues aquí ya sabemos a tomar el sol con moderación que es bueno.
Saludos amigo
muchas gracias Rudy, por compartir tus conocimientos de salud, la verdad viene muy bien para estos tiempo de tanto calor. un abrazo.
R.C., la ventaja de la absorción de la vitamina D a través del sol no significa que con ello queden resueltos todos nuestros problemas de salud. En los países árabes, por ejemplo, lo que falta es una infraestructura social alimentaria imposible de resolver tomando los rayos del sol. Además el exponerse al sol puede ser bueno sólo en cierta medida y horarios de lo contrario puede causarnos graves daños. Como verás, querida amiga, todo es relativo en este mundo en que vivimos caminando sobre una cuerda floja.
Tú lo has dicho, Pharpe, y yo no deseo reiterarme. Para muestra basta un botón.
No es tanto lo que sé, Mery, sino lo que aprendo de los que saben.
Gracias por interesarte y aprender junto conmigo estos conceptos de útil aplicación.
Saludos y abrazos para los tres (esta vez en forma gratuita, a fuerza de tanto repartir me van quedando pocos en stock).
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